Hej! Grüße aus Schweden!
Mein absolutes Lieblingsland und zu jeder Jahreszeit eine Reise wert. Die letzten zwei Wochen habe ich mir hier an der Westküste, in der Nähe von Göteborg, verbracht. Mitten in der Natur, in einer klassischen schwedischen roten Holzhütte aus dem Jahre 1865.

Für mich sind Hotels nicht immer Entspannung. Man muss sich immer an feste Uhrzeiten für Frühstück und Abendessen halten und bei meiner Liste an Unverträglichkeiten kommen die Köche oft an ihre Grenzen. Aus dem Grund heißt es für mich schon seit vielen Jahren – Hütte mieten und sorgenfrei die Tage genießen.

Dieses leckere Rezept kam ganz spontan an einem verregneten Morgen. Ich war voller Motivation etwas warmes mit einer Fruchtnote zu kreieren. Und so sind meine gebackenen Apfelringe entstanden. Ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen.

1. Ofen auf 120 °C Umluft vorheizen.
2. Äpfel entkernen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Anschließend die Apfelscheiben in eine Schüssel mit etwas Zitronensaft und Zimt geben und darin wenden.
4. In einer zusätzlichen Schüssel schlägst du die Eier mit einem Schneebesen schön schaumig.
5. Mehl, Backpulver, Salz und die Pflanzenmilch dazugeben. Mir schmeckt dieses Rezept besonders gut mit Hafermilch.
6. Nachdem der Teig schön cremig ist, gibst du die Apfelringe dazu und vermischt alles. Für 15 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit holst du deine beschichtete Pfanne. Etwas Butter und Öl in die Pfanne geben.
8. Nach der Wartezeit erhitzt du die Pfanne auf mittlerer Stufe und gibst die Apfelringe rein. Die Löcher der Apfelringe mit Teig auffüllen.
9. Pro Seite benötigen die Apfelringe max. 2 Minuten.
10. Anschließend die gebackenen Apfelringe im Ofen bei 120°C Umluft warm halten.
11. Zum Schluss verzierst du deine Apfelringe mit frischen Früchten und Ahornsirup.

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Mindestens einmal im Monat liege ich wach im Bett und drehe mich von rechts nach links. Mein Körper ist todmüde aber mein Geist hellwach. Mein Mondkalender auf meinem Handy braucht mich schon gar nicht mehr an diesen besonderen Tag im Monat zu erinnern – da sich diese schlaflose Nacht bereits einige Tage davor ankündigt. Ich wache mehrmals in den Nächten davor auf und mein Darm ist am Ende so verwirrt, dass er nur am jammern ist. 

Aber warum ist das so? Aus welchem Grund liege ich einmal im Monat hellwach im Bett obwohl ich völlig erschöpft und müde bin? Einbildung oder lässt sich das wissenschaftlich erklären?

Da mich dieses Thema so sehr interessiert, habe ich mich durch einige Seiten durchgeklickt und bin meinen Fragen nachgegangen – und tatsächlich, laut Prof. Christian Cajochen stellte sich in einer Studie heraus, dass unsere innere Uhr auf den Rhythmus des Mondes reagiert.
(Quelle: https://www.thieme.de/de/naturheilverfahren/kein-mythos-schelchter-schlaf-bei-vollmond-45654.htm)

Aber weshalb beeinflusst mich dieses Relikt aus der Vergangenheit? Wie kann ich diese Nacht nutzen um möglichst erholt den nächsten Tag zu starten?

Hier meine fünf Tipps wie ich mich am besten auf eine Vollmondnacht vorbereite:

1. Dreimal am Tag regelmäßig essen. Am besten zu festen Uhrzeiten. Das hilft mir meinen Darm zeitlich zu tackten. So kann sich mein Körper jeden Tag um ungefähr die selbe Uhrzeit auf Nahrung freuen. Es beginnt mit einem warmen Frühstück. Ein warmes Porridge sättigt mich und schenkt mir Kraft für den Tag. (08:00 Frühstück – 12:30 Uhr Mittagessen – Abendessen bis 19:00 Uhr).
2. Viel Wasser trinken und auf zuckerfreie Getränke verzichten. Aber vor allem auf KOFFEIN. Der absolute Schlafräuber. Schwarzer Tee ist für mich am allerschlimmsten.
3. Bewegung und frische Luft. Während eines Schubes fällt es mir sehr schwer eine lange Wanderung im Freien vorzunehmen, hier mache ich gezielt Sport zu Hause und verbringe viel Zeit im Garten. So ist die Toilette nicht weit weg und ich fühle mich am Abend gut ausgepowert. 
4. Frische Bettwäsche und ein gut gelüftetes Schlafzimmer. Nach einer warmen Dusche ein Traum.
5. Und falls das alles nicht hilft, dann nehme ich mir ein Buch und lese ein bisschen. Ab und zu hole ich mein Notizbuch aus meiner Tasche und schreibe alle Gedanken auf, die in meinem Kopf herumtänzeln. Irgendwann ist mein Geist dann auch so müde, dass ich einschlafen kann. 

Auch wenn mich diese Vollmond-Nächte oft den letzten Nerv rauben – ist es doch eine schöne Vorstellung, dass der eigene Körper im Einklang mit der Natur ist.

Hier noch ein paar schöne Mondkalender für dich:

1. Moonly App: Tägliche Affirmationen und Selbstmotivation auf der Grundlage der Mondzyklen.
2. Mondkalender 
3. Mondposter 

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Wenn ich einen Donut esse, muss immer an meine Studienzeit in New York denken. Diese sechs Monate waren nicht nur wichtig für mich als Menschen, sondern auch für meinen kulinarischen Gaumen. Ich kam in den Genuss so vieler unterschiedlicher Gerichte und Kulturen, die mich bis heute prägen. Meine WG befand sich im wunderschönen Greenpoint, ein Stadtteil von Brooklyn – direkt am East River.

Das Viertel ist geprägt von einer polnisch-amerikanischen Community und ist für mich die schönste Gegend in Brooklyn. An meinen freien Wochenenden genoss ich es durch die Straßen zu laufen, Menschen zu beobachten und mich essenstechnisch durchzutesten. Und so bin ich eines Tages an eine Bäckerei namens „Peter Pan“ gestoßen. Dort gibt es mit Abstand die besten Donuts in ganz New York. Als Hommage an diese tolle Zeit, habe ich dieses Paleo-Donut-Rezept kreiert. 

1. Ofen auf 180 °C vorheizen und die Donut-Form bereitstellen.
2. Die drei Eier mit dem Ahornsirup schön schaumig schlagen.
3. In der Zwischenzeit die Pflanzenmilch und das Öl abmessen und bereitstellen.
4. Anschließend die gemahlenen Mandeln, Kokosmehl, Kakao, Natron und Backpulver in die Rührschüssel geben.
5. Danach die Pflanzenmilch und das Öl hinzugeben.
6. Da der Teig noch recht flüßig ist, gebe ich noch zusätzlich drei Esslöffel Kokosmehl hinzu. Eventuell musst du einen Löffel mehr oder weniger dazugeben. Lasse jeden Löffel Kokosmehl mindestens eine halbe Minute verrühren, sodass du das Andicken des Teiges besser kontrollieren kannst. Die Konsistenz sollte schön cremig sein – wie man es bei herkömmlichen Kuchenteigen kennt.
7. Die Donutform mit dem Teig füllen und für 20 Minuten bei 180 °C backen.
8. Nach der Backzeit die Donuts auf einem Gitter auskühlen lassen.
9. Bei der Dekoration, kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Ob dunkle oder helle Schokolade, Zuckerguss oder Nüsse als Topping. Alle Varianten sind köstlich!

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Es verging mindestens ein Jahr, dass ich mich körperlich wieder in der Lage fühlte mich dem Sport zu widmen. Dank meiner Ernährungsumstellung, konnte ich wieder etwas Gewicht zunehmen und fühlte mich wesentlich energetischer. (Wenn du mehr über meine Ernährung wissen möchtest, kannst du hier meinen Artikel zum Thema Paleo lesen).

Mitte 2019 startete ich langsam mit Tanzstunden – pro Woche um die 2-3 Stunden. Als Ausgleich zum tanzen fühlte ich mich in der Yoga und Pilates-Welt sehr gut aufgehoben. Zu dem Zeitpunkt nutzte ich YouTube und folgte unterschiedlichen Yoga/Pilates-Kanälen die für mich völlig ausreichend waren. 

Ende 2020 bin ich dann zufällig auf Melissa Wood Health gestoßen. Ich war sofort begeistert von ihrer Energie und Ausstrahlung. Auf ihrem Instagram Account bekommt man einen sehr guten Einblick in ihre Welt. Die MWH-Methode baut auf Yoga und Pilates-Übungen auf. Mit präzisen Bewegungen wird der komplette Körper trainiert. Der Fokus liegt hier nicht auf pralle dicke Muskeln – es geht hier viel mehr darum den Körper zu definieren und ihn besser kennenzulernen. Mit begleiteten Atem- und gezielten Dehnübungen führt dich Melissa durch ihre Kurse. 

Seit Dezember versuche ich täglich eine MWH-Einheit zu machen. Entweder kann man sich an die Kurse halten, die einem täglich vorgeschlagen werden, oder man klickt sich durch die große Auswahl an Videos. Es gibt Einheiten bis 10 Minuten aber auch Längerer die bis zu 45 Minuten gehen. Es ist für jedem etwas dabei – egal ob Beginner oder Fortgeschritten. 

Was mir persönlich an den Melissa Wood Health Videos gefällt, ist die Kombination aus Yoga, Pilates und Meditation. Es reicht eine Yogamatte und ein bequemes Outfit aus und schon kann gestartet werden.  Es gibt immer die Option die Übungen mit 0,5 kg Gewichtsmanschetten und/oder Therabändern zu intensivieren. Dank der App und dem Onlinezugang zu den Kursen, kann ich von überall auf die Clips zugreifen.

Mein Fazit nach vier Monaten Melissa Wood Health ist, dass ich mich deutlich fitter und stärker fühle. Das Gefühl mir täglich mindestens 30 Minuten zu schenken, die nur mir und meinen Körper gehören, tut unglaublich gut. Ich kann nachts deutlich besser schlafen und mein Darm lässt mich zu 98% die Einheiten ohne Toilettenpausen durchziehen. Und selbst wenn ich mal auf die Toilette muss, lasse ich mich nicht davon entmutigen, anschließend weiter zu machen. Mir und meinem Crohnikus geht es richtig gut und meine Gelenkschmerzen sind als Bonus dazu verschwunden. 

Es ist so wichtig seinem Körper am Tag mindestens eine halbe Stunde Aufmerksamkeit zu schenken. Für den Einen kann es Yoga, für den anderen Kraftsport oder Spazieren sein. Dabei ist es ganz egal was man macht, aber BEWEGUNG und eine vollwertige Ernährung kann zu einer deutlichen Verbesserung deiner Symptome führen. Probiere es aus, du wirst es nicht bereuen. 

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Am 30.12 eines Jahres beginne ich den Morgen damit alle Fenster im Haus zu öffnen. Egal wie kalt es ist! Alle Türen stehen dabei offen, sodass eine Zirkulation stattfinden kann, für mindestens 30 Minuten. Währenddessen werden alle Vorhänge, Kissen- und Bettbezüge abzogen und bei 90°C gewaschen. Kopfkissen und Decken werden im Freien schön durchgeklopft und gelüftet. Am besten eignet sich kaltes trockenes Wetter unter 0 Grad. 

Bereits ein paar Tage vor dem Jahreswechsel reflektiere ich gerne mein Jahr. Was ist gut gelaufen? Was hat mich geärgert? Welche neue Erkenntnisse konnte ich gewinnen? Was hat mir nicht gut getan? An manchen Jahren dauert diese Reflexion nur ein paar Minuten, aber es gab schon Jahre, da haben mich diese Fragen Tage beschäftigt. 

Warum mache ich diese Übung?

Weil es mir an erste Stelle gut tut und ich mich dadurch besser kennenlerne. Ich bin persönlich der Meinung, dass alles im Leben nie ohne Grund passiert. Wir als Menschen haben das Privileg, dass wir uns ständig weiterentwickeln können und aus Fehlern lernen. Niemand ist perfekt und genau genommen, was ist schon perfekt? Lebensqualität bedeutet für mich – mich selbst so zu lieben wie ich bin. Dank dieser Übung kann ich bereits seit ein paar Jahren in den Spiegel schauen und sagen: „Ja, ich mag mich so wie ich bin.” Und dieses Gefühl ist befreiend. 

Wie gehe ich mit negativen Erlebnissen oder Gefühlen zum Jahreswechsel um?

Entweder schreibe ich sie auf, oder ich visualisiere diese Momente bildlich vor mir. Ein Gefühl, welches für mich 2020 wirklich ein Problem war, war die Ungeduld! Ich weiß ganz genau welche Situationen dieses Gefühl auslösen. Ungeduld ist übrigens ein Verhaltensmuster, welches mich in unterschiedlichen Formen und Umständen heimsucht. Ich kann damit sehr gut umgehen, da ich dieses Gefühl immer mit mir alleine ausmache, aber genau hier liegt auch das Problem. Und das weiß ich auch! Was schon mal eine gute Sache ist, aber wie geht man am Besten damit um? Meine Lösung: Meditation mit ätherischen Ölen und das einräuchern mit Palo Santo. 

Mein Ölmix für den Jahreswechsel:

Entweder für den Diffuser oder für die schnelle Inhalation über die Hände. 
1 Tropfen Zitrone
1 Tropfen Rosengeranie
1 Tropfen Weihrauch
Wirkt antibakteriell und stimmungshebend. Eine perfekte Mischung für 2020. 

Was ist Palo Santo?

Palo Santo (Bulnesia arborea) (span. palo santo “heiliges Holz”) gehört zur Familie der Zygophyllaceae. Seine Verwendung unter der indianischen Bevölkerung geht auf eine Jahrtausende alte Tradition zurück. man sagt, die bösen Geister scheuen diesen charakteristischen Duft des Harzes, das im Holz enthalten ist, wogegen gute Geister diesen angenehm finden. 

In Peru wird dieses ‘heilige’ Holz zur Unterstützung der Heilung von Krankheiten und zur Reinigung der Luft verwendet. Hierzu werden Späne des Holzes entzündet, die Flamme wird nur ausgewedelt (nicht ausgeblasen, denn dies vertreibt die guten Geister!) und mit dem glühenden Span wird dann die Wohnstätte ausgeräuchert.
(Quelle: https://www.sonnlicht.de/Palo-Santo-heiliges-Holz#palosantogeschichte)

Wie schaut eine Mediation bei mir aus?

Ich suche mir einen ruhigen Ort in meiner Wohnung oder im Freien. Es ist dabei egal ob ich mich hinlege, stehe oder sitze. Am wichtigsten ist es, dass ich mich entspannen kann. 

Ich schließe meine Augen und nehme den Duft meiner ätherischen Öle wahr. Dabei entspanne ich mich und rufe zum letzten mal die Momente auf, die 2020 nicht so gut verlaufen sind. Anschließend gehe ich über zu den Situationen die mich 2020 bereicherten und mir ein positives Lebensgefühl schenkten. Zum Abschluss zünde ich mein Palo Santo Holz an und freue mich auf das kommende Jahr. Ich lasse alles Negative hinter mir und nehme meine neuen Erfahrungen mit ins neue Jahr. 

Meine Vorsätze für 2021!

1. Mein Mann und ich werden zum ersten mal gemeinsam eine Detox-Kur im Januar machen.
2. Nur noch einmal die Woche Fleisch essen und Ernährungstagebuch führen.
3. Eine Weiterbildung zum Ernährungscoach. 

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Was ist eigentlich Ölziehen?

Bekannt aus der Ayurveda werden beim Ölziehen hochwertige Öle, wie zum Beispiel Kokosnussöl, Olivenöl oder vorgemaischte Ölkuren, oral genommen und minutenlang durch die Zahnzwischenräume gezogen. Nach 3-5 Minuten kräftigen durchspülen der Mundhöhle spuckt man das Öl wieder aus.

Was bewirkt das Ölziehen?

Unser Mund ist die Eintrittspforte in unseren Körper. Und gleichzeitig der schmutzigste Ort in unserem Organismus, vergleichbar mit dem Flur in unserem Haus. Im Flur sammelt sich der Schmutz von draußen und wird – wenn nicht geputzt wird – in unser ganzes Haus getragen.

Genauso funktioniert es auch in unserem Körper: In unserem Mund tummeln sich Tausende von Bakterien. Gerät die gesunde Balance dieses Ökosystems durcheinander, kommt es nicht nur zu Entzündungen am Zahnfleisch. Die Bakterien können durch die Blutgefäße in unserem Mund auch in unseren Körper getragen werden.
(Quelle: https://blog.lavita.de/oelziehen/)

Welche positive Wirkung hat das Ölziehen?

Das Ölziehen ist eine gute Methode, um Krankheitserreger in der Mundhöhle zu bekämpfen. Bakterien und Schadstoffe werden aus der Mundschleimhaut gezogen und im Öl gebunden. Die antibakterielle Wirkung des Öls hat nicht nur einen positiven Effekt bei Mundgeruch, sondern fördert auch ein gesundes Zahnfleisch und hemmt Karies.

Weil sich Keime und Gifte durch die Blutgefäße im Mund im ganzen Körper verteilen können, hat die Ölreinigung auf unseren ganzen Körper eine positive Wirkung. Viele Darm-Erkrankungen haben ihre Ursache in einer gestörten Darmflora, bei der schädliche Keime die „guten“ Darmbakterien verdrängen. Weil die Ölreinigung unerwünschte Keime beseitigt, soll sie daher auch bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts förderlich sein.

Auch durch den entgiftenden Effekt tut es unserer gesamten Gesundheit gut. Ob es auch für weißere Zähne und einen ausgegelichenen Säure-Basen-Haushalt sorgt, ist dagegen umstritten bzw. scheint von Person zu Person sehr unterschiedlich zu sein. (Quelle: https://blog.lavita.de/oelziehen/)

Verwendung der Ölzieh-Mixtur Fresh

Die Fresh Ölziehkur sollte jeden Morgen auf nüchternen Magen angewendet werden. Dabei wird das Öl aus dem beigefügten Becher für 3-5 Minuten durch die Zähne gezogen, geschlürft und gekaut. Nach dem Ölziehen sollte es nicht heruntergeschluckt, sondern ausgespuckt werden, um anschließend den Mundraum mehrmals mit klarem Wasser zu säubern. Danach können die Zähne normal geputzt werden. Vor Gebrauch schütteln.

Hier könnt ihr euch auch ein tolles Anwendungsvideo anschauen:

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Der Beitrag Zucchinisuppe erschien zuerst auf ACH, DU CROHNIKUS.

Der Beitrag Paleo-Spätzle mit Gurkensalat erschien zuerst auf ACH, DU CROHNIKUS.